牧驼人的一天

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2020-02-21 13:51:53

牧驼人的一天



  蒙古是世界上保留着游牧生活习惯的唯一国家。在严酷的草原生活环境中,当前许多牧民从事自古以来传承下来的畜牧业。随着四季的气候变化,牧民必须要游牧迁徙换牧场。作为蒙古族五畜之一,双峰骆驼蒙古戈壁地区栖息。因此,蒙通社采访团为了解牧驼人的一天,近日前往戈壁地区,在中戈壁省乌勒吉特苏木牧民奥特根·佳日嘎拉赛汗的家庭过了一天。

当天我们到他家时,迎接我们的是狂风暴雪的天气


  奥·佳日嘎拉赛汗的家庭是戈壁地区具有代表性的牧驼家庭,而且家里“五畜”兴旺,上千头山羊和绵羊,40多头牛,100多匹马500多头骆驼。

  他父亲是蒙古国功勋牧民哈·奥特根。他2002年获得“蒙古国功勋牧民”称号,三次被评选为中戈壁省“最佳牧民”。


II.

  早餐后,驼群还没起动。 听说,暴风雪停止天空放晴时,驼群自动抖动身上的雪。

  戈壁牧民通常观察骆驼及其牲畜行为,就直接能猜测到气候变化。奥·佳日嘎拉赛汗吃过早餐后就出去从棚子上扔下来两、三包草料,然后拿到羊圈喂养山羊和绵羊。

  他拿着草料走来走去时,他的儿子佳·额里赫巴雅尔一直陪着他,还在小小的手里握着几根草试图帮着父亲喂羊。佳·额里赫巴雅尔大声地喊着:“爸爸,帮我抓一只山羊过来。”

  奥·佳日嘎拉赛汗喂完羊进屋时,发现电视机可以正常显示画面了。戈壁地区牧民家庭在卫星天线帮助下,能够收看蒙古国和国外很多电视频道。牧民虽然平时没时间看电视,但在闲暇之余也会收看了解国内时事新闻。

  他的大女儿佳·恩赫金今年三年级,最近一直在看电视作业。由于国家为预防新冠肺炎疫情蔓延,采取了延长大中小学假期的措施因此学生们只能依靠电视课程完成学业。佳·恩赫金就这样每天收看电视课程,由此及时完成自己的作业。她弟弟佳·额里赫巴雅尔今年5岁,上幼儿园。


       女儿正做作业时,家里来了一客人。他是奥·佳日嘎拉赛汗的表弟,叫额·额尔德尼巴雅尔。奥·佳日嘎拉赛汗的妻子准备给倒杯茶时,客人拿出了用黄色丝绸袋子包裹的自己经常用的银碗。

    对蒙古人民来说,碗不仅是吃饭的用具,是自古以来珍贵的物品,有关碗的谚语也不少。

    我们的一位记者额·额尔德尼巴雅尔好奇地问道:“为什么会随身携带你的碗呢?”他回答说:“自古以来,蒙古人习惯把碗放在专用袋子里随身带着,而且仅供自己使用。当前全球面临疫情危机的这一时刻,我们更应该使用自己的碗,以防交叉感染。”

      原来这是很早以前就有的习俗,人们还会互相赠送口朝上的容器,银碗等珍贵的物品。看到随身携带自己碗和碗袋的戈壁年轻牧民,就如同看到老友一般感到亲切。没想到在这广阔戈壁地区,依旧有人试图恢复那些被人们遗忘的习俗。

III.

      由于赶上暴风雪天气奥·佳日嘎拉赛汗一家完成不了挤驼奶的工作,因此他打电话求助了周边的亲戚朋友们。在遥远的戈壁地区,唯有G-mobile 手机卡的信号对牧民家庭起到重要作用。没过多久,奥·佳日嘎拉赛汗的嫂子和其女儿来到他们家,帮助挤驼奶。她们似乎无视了这一天的暴风雪。

     骆驼奶高钙,饱和脂肪酸低,甚至还具有医疗价值,在许多国家已被视为一种不可替代的营养品。

     例如,驼奶不仅可以减少糖尿病患者对胰岛素的需求,长期食用还可降低患疾病的风险,减少癌细胞骆驼奶中的含糖量比其它牲畜多,母乳相比低2.3%

      乳糖跟酶和维生素一起进入胃部转化成乳酸,形成酸性环境,从而消除疾病及腐烂细菌,使心脏、肝脏和肾功能恢复正常。

       三位女士不一个小时就将四十多头骆驼的奶挤完。这点可以充分证明戈壁女性的工作效率有多高。在冬季,奥·佳日嘎拉赛汗从这些骆驼平均每天收获20多升的骆驼奶。除去家庭日常食用量,他会将剩余的做成驼奶酒后卖掉。在冬季三个月里,大约平均可制作2吨驼奶酒,是他们家庭收入的一部分。此外用骆驼奶制作奶酪等奶食品。在蒙古国,骆驼奶酪最贵,通常一公斤售价大约是4万图格里克。



     挤奶师拎着挤好的骆驼奶朝家走去,奥·佳日嘎拉赛汗则准备去放牧。他,“只要骆驼指引正确方向,就算有大雪它们也不会迷路,可以准确到达目的地。”

当记者他: “骆驼是敏觉动物?”奥·佳日嘎拉赛汗在雪地里走一段后说:“众所周知,戈壁地区常年遭遇刮大风的天气。但是我们早已习惯了戈壁生活。冬季末尾,突然会下暴风雪。多年在戈壁放牧的牧驼人也会遇到沙尘和暴雪天气中迷路的现象。当找不到回家的路,就会把牵引骆驼绳子松开,驼群会带领我们回家。这一点足以说明骆驼很聪明。”


随后,他又去放羊。如果不是暴风雪天气,奥·佳日嘎拉赛汗会进行另一项工作,就是带着牲畜去水井喝水。

      挤完牧民们在热饭时会闲聊起来。他们通常会聊有关驼群、牧业等事宜,也会互相诉苦。繁忙的工作结束后,牧民的家里会充满欢声笑语,非常美妙。

IV.

      当天到下午雪停了下来。此时,奥·佳日嘎拉赛汗准备去看看一部分放出去的驼群。由于骆驼总数多达500多头因此只能分批放牧。我们的记者团也跟着他朝着骆驼的方向走去。路途中,我们发现随处可见野桃树、沙蒿,这些都是骆驼主要食用的植物,不愧是骆驼之乡... ...

       奥·佳日嘎拉赛汗自从放牧起就有戈壁棕驼。该品种的骆驼一般为色毛。几年前引进戈壁品种改善了骆驼血统该品种70%以上的骆驼为红棕色,相对其它品种的骆驼体格较大。提到大型骆驼,蒙古人民忌讳除夕当去看公骆驼。原因是公骆驼脾气不好,性格不温顺。戈壁地区有的地方正致力于将戈壁骆绒发展为世界品牌。他们家每年可从500多头骆驼得到2.5吨驼绒,从400只山羊得到200公斤羊绒。去年,一公斤驼绒价格6000图格里克,山羊绒售价为7-8万图格里克。

     戈壁地区的公民也会吃新鲜驼肉,或者风干保存。一公斤驼肉售价大约是4000图格里克,一头成年骆驼价格为160万图格里克,有的200万图格里克。如此看来,奥·佳日嘎拉赛汗一家年均收入不少,足够满足生活需求。

      路上,我们畅谈了牲蓄原料、肉、奶食品。奥·佳日嘎拉赛汗的大哥奥·格希巴亚尔, “晚上回去后我给你们熬可缓解疲劳的茶。”没过多久,我们看见奥·佳日嘎拉赛汗静静地喂着骆驼。

     他说,“在我很小的时候,父亲就开始培养我喜欢牲畜所以我非常了解牲畜脾性,尤其是骆驼。骆驼敏觉性非常高,能从30公里以外察觉到水井和家。”

     从牧场回去的时候太阳早已落山。戈壁地区的白天虽然长,但总是过的很快。我们也起程准备回去,骆驼群不在乎寒冷,静静地吃食。

V.

     我们回到家时,发现羊群早已,而母骆驼还没有回来。“母驼归来的时间比较晚。”奥·佳日嘎拉赛汗边说边去清理羊的粪便。奥·格希巴亚尔大哥炉上炒着米,加了一勺黄油又把之前熬好的奶茶到了进去。之后加了羊排和剁好的肉。几分钟后,美味的茶上桌了。此外,还请我们喝了驼奶酒。

     此时天已黑,主人奥·佳日嘎拉赛汗来了。他将迷路的羊群赶入羊圈记者团突然想起白天问了有关双胞胎骆驼的问题,但未得到完整的答案。所以趁他用餐时再次详细的咨询了一下。奥·佳日嘎拉赛汗说:听到双胞胎骆驼的消息,电视上也会播放此类新闻。牧驼这么多年来我没有见过双胞胎骆驼,所以不太清楚。但是去年,有个骆驼产下的驼崽就如同羊羔一样没有毛。我不知道具体因什么原因变成这样。”说着他便拿出手机相册给我们看。之后他坦然:“可能是大自然赐予的”。

奥·佳日嘎拉赛汗土生土长在戈壁地区,性格比较内向、憨厚。在我们一起度过的这一天,即使在寒冷的暴雪中,他还是会说“很暖和”。对于我们记者团来说,也是难忘的一天。

记者团走的时候奥·佳日嘎拉赛汗表示感谢,并合影留念。









贝·阿勒腾呼亚嘎


邵·巴特包勒德


恩·巴特巴亚尔 摄

 


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