Улаанбаатар, 13 апреля, 2026 /МОНЦАМЭ/.  Президент Монголии Ухнаагийн Хурэлсух сегодня ознакомился с деятельностью Научно-исследовательского института пищевых продуктов Государственного университета науки и технологии в рамках реализации национального движения "Продовольственная революция".

В период перехода к рыночной экономике в нашей стране в пищевой отрасли не было специализированной научной организации, ориентированной именно на рыночные задачи, несмотря на наличие ряда традиционных исследовательских институтов. В связи с этим в 2024 году по распоряжению Правительства и в соответствии с постановлением Великого Государственного Хурала "О некоторых мерах по обеспечению продовольственной безопасности" был создан Научно-исследовательский институт пищевых продуктов.

Институт оснащён современными лабораториями, специализированными в области пищевой химии, реологии, разработки новых продуктов, высокочувствительных аналитических методов и молекулярной биологии.

Основные направления его деятельности включают:

- исследования в области создания импортозамещающих, питательных и функциональных продуктов, поддержка инноваций и развитие технологий;

- формирование и обогащение базы данных по химическому составу пищевых продуктов;

- проведение молекулярно-биологических исследований;

- тестирование, оптимизация и локализация высокочувствительных аналитических методов.

В ряде зарубежных стран, включая 12 государств Азии, внедрены единые базы данных по составу пищевых продуктов. Эти ресурсы служат основным источником информации для просвещения населения в области питания, развития продовольственного и сельскохозяйственного производства, а также способствуют поддержке экспорта и повышению добавленной стоимости продукции отечественных производителей.

Из-за отсутствия комплексной исследовательской инфраструктуры и квалифицированных кадров, отвечающих современным требованиям, Монголия пока не присоединилась к международной сети базы данных по химическому составу пищевых продуктов (INFOODS) при Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. По словам директора института, доктора М.Пурэвжава, в связи с этим возникает необходимость в расширении и специализации кадрового потенциала, оснащении специалистов высокоточным оборудованием и расширении их компетенций.

Глава государства выразил готовность уделить особое внимание созданию единой базы данных, проведению исследований и аналитических работ, закупке современного оборудования и формированию специализированного объекта, соответствующего международным стандартам.

Во всём мире научные организации, занимающиеся вопросами продовольствия и питания, функционируют при государственной поддержке и играют ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности.