Улаанбаатар /МОНЦАМЭ/ Монголия - одна из 10 стран, наиболее пострадавшей от глобального потепления и изменения климата. По состоянию на 2020 год Атлас опустынивания Монголии показывает, что деградировано 120,3 миллиона гектаров или 76,9 процента территории страны.

Неправительственная организация  “Амин хэлхээ байгаль сан”, базирующаяся в аймаке Умнуговь, подчеркивает, что проблема опустынивания может быть полностью решена путем выращивания и размножения ягоды хармаг (по русс. селитрянка). С 2012 года организация занимается разработкой агротехники по защите и размножению селитрянки. На сегодняшний день подготовлено более 100 000 саженцев, и начата кампания по его размножению в большинстве аймаков  Монголии. Выращивание селитрянки не только защитит растение от будущего исчезновения, но и сохранит его генофонд.

Селитрянка растет в пустынной местности, в местах с песчаной почвой в виде кустарника, образуя заросли в песках. Представляют собой темно-бордовые ягоды сладкие на вкус. Цветет она в начале и середине июля, созревает в августе-сентябре. Селитрянка богата витамином С, органическими кислотами и подсластителями. Ее собирают жители Гоби и используют для приготовления вареньев, компотов и сладких вин. В мире насчитывается около 11 видов селитрянки, из которых 5 произрастает в Монголии.

Чтобы внести свой вклад в охрану окружающей среды Б.Баярчимэг и ее муж Д.Турбаяр в 2012 году основали НПО “Амин хэлхээ байгаль сан”. Д.Турбаяр отметил: «Мы инициировали программу развития “Хатан хармаг кластер” с целью восстановления окружающей среды и внесения своего вклада в устойчивый экономический рост в соответствии с местными условиями. Также мы стремимся посадить кусты и кустарники селитрянки в пустыне Гоби и сохранить их генетические ресурсы».

Их семья начала сажать тополь и вяз с мечтой о масштабном облесении Гоби с 2005 года, но для этого потребовалось много ресурсов, рабочей силы и воды. Поэтому было решено сажать плодовые и ягодные деревья, которые за продажу своего урожая может покрывать расходы. Столкнувшись с множеством проблем из-за особенного климата местности, они решили посадить ягоды селитрянки в Гоби.

“Селитрянка очень легко адаптируется к условиям Гоби и кустарники ее растут в 60 процентах территории аймака Умнуговь. Однако плодоношение из года в год уменьшается. И если не говорить и умалчивать об этом, то через 10-20 лет она может попасть в список очень редких растений ”,- сказала руководитель НПО “Амин хэлхээ байгаль сан” Б.Баярчимэг.

Согласно исследованию, проведенному специалистами НПО процесс естественного возобновления замедляется из-за того, что в последние годы кустарники сильно разрастаются, но не приносят плоды. Б.Баярчимэг пояснила, что в Гоби не хватает дождя и влаги, и ветер развевает цветы, которые собираются принести плоды. Согласно основным климатическим показателям за последние 80 лет, среднегодовая температура воздуха в Монголии повысилась на 2,25 градуса, а количество осадков уменьшилось на 8 процентов.

Помимо посадки саженцев лесных ягод в дикой природе, НПО “Амин хэлхээ байгаль сан” отгородила один гектар земли в южной части сомона Даланзадгад аймака Умнуговь. Здесь они ухаживают, поливают кустарники селитрянки и высаживают дополнительные саженцы. В 2018 году администрация аймака поддержала работу организации и расширила охраняемую территорию до 5 га.

~ Зеленый бизнес и здоровье ~

Компания «Хатан хармаг» при НПО “Амин хэлхээ байгаль сан” проводит исследования различных продуктов, которые могут быть произведены из селитрянки.

На данный момент разработано более 40 видов продукции, которые предлагаются компаниям для идей и производства. Из них более 10 видов продукции компания производит сама. Отсюда можно увидеть, что мечта о масштабном облесении Гоби расширилась.

Деятельность компании «Хатан хармаг» при НПО с 2017 года изучает пользу ягоды. Исследования показали, что селитрянка содержит более 20 минералов, важных для здоровья человека. Например, она богата минералами, такими как фосфор, магний, витамины D и C, антиоксидантами, цинком и кальцией. По сравнению с другими ягодами например, как облепиха, она содержит на 8% больше витамина С. Селитрянка положительно влияет на деятельность кишечника, разжижает кровь, восстанавливает тонус кожи и снижает артериальное давление. Однако не рекомендуется употреблять не более одного грамма ягоды в день.

В настоящее время компания «Хатан хармаг» производит пять видов черного чая из листьев селитрянки. Исследования показали, что листья этого растения более бактерицидны, чем его ягоды.

Из селитрянки можно производить все виды пищевых продуктов. С другой стороны, можно использовать в производстве косметики. Также, чтобы еще больше мотивировать людей, компания «Хатан хармаг» производит мыло, варенье и компот. «Наша цель - ознакомить людей с ягодами Гоби как брендовой продукцией аймака Умнуговь. Продукцию из селитрянки может производить любой желающий, который заинтересован в ведении бизнеса в аймаке Умнуговь»,- сказала Ц.Ууганжаргал, генеральный директор ООО «Хатан хармаг».

Компания представила свою продукцию на Китайской международной ярмарке 2018 года, которая проходила в Шанхае, но не могла принять участие в течение последних двух лет из-за пандемии коронавируса. Компания, которая в основном производит пять видов чая, в ближайшее время планирует открыть именной магазин в Улаанбаатаре.

С.Мунхбаатар