蒙古国美味之品牌 ——乌布苏沙棘

蒙古品牌
作者 : S.Ochirsuwd ochirsuwd@montsame.gov.mn 2017-09-22 08:32:56
古希腊时代,各城邦之间战争不断。有一次,斯巴达人打了胜仗,但是有60多匹战马在战争中受了重伤。斯巴达人不忍杀死自己的战马,又不想看到自己心爱的战马死去,于是将它们放到一片树林中。过了一段时间后,他们惊讶地发现那些濒临死亡的战马非但没有死去,而且一个个膘肥体壮,毛色鲜亮,浑身仿佛闪闪发光。斯巴达人感到非常奇怪,最终发现这群马是被放到了一片沙棘林中,这些马饿了就吃沙棘叶,渴了就吃沙棘果,依靠沙棘为生。古希腊人从此知道了沙棘营养和治病的价值,而且还赋予沙棘一个拉丁文名字“Hippohgae rhamnoides”,意思就是“使马闪闪发光的树”。据历史记载,世界闻名的蒙古大帝国历代皇帝都曾食用过沙棘果。沙棘含有多种维生素、丰富的蛋白质、氨基酸、对人体重要的多种金属元素、微元素,甚至能够治疗胃溃疡。同时,以治病功效被誉为“水果之王”,1981年蒙古宇航员带着沙棘飞往太空,从此它不仅成为地球食物而且成为了太空食物。原在蒙古国、中国、印度、尼泊尔、巴基斯坦、英国、法国、丹麦、荷兰、波兰、芬兰、挪威等国家生长的沙棘,蒙古人却从1940年启动试行种植。事实证明,在具有冬季零下50度、夏季零上40度的大陆性极端气候特征的蒙古国大湖盆地上如此种植沙棘是最准确的选择。在当地含有泥土、碘和咸性化学成分的独特土壤的影响之下,乌布苏省沙棘富有营养和维生素C,其营养价值比其他地方的更加丰富。沙棘树是在蒙古国乌布苏、扎布汗、科布多、布尔干、色楞格等省地大湖边生长的一种多灌木丛植物,开花时期为4-5月,开果时期为8-9月。沙棘果实除鲜食外,还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。而在蒙古国最普遍食用的是沙棘油和沙棘果汁。“蒙古品牌”项目组专程前往乌布苏省,对“乌布苏食品”公司经营状况进行了考察采访。曾社会主义时期在蒙古国其它省份成立的部分食品厂在社会过渡时期倒闭,另一部分企业被私有化了。而“乌布苏食品厂”75年来连续营业外,还创造出“乌布苏沙棘”美味品牌,是已进入了世界市场。


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